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Calculateur de Sucres Ajoutes

Calculez votre limite journaliere de sucres ajoutes selon vos calories et les recommandations OMS. Ideal pour perte de poids et sante metabolique.

Quelle quantite de sucre ajoute est de trop ?

La recommandation 2016 de l'American Heart Association limite le sucre ajoute a 25 grammes par jour pour les femmes et 36 grammes par jour pour les hommes, soit environ 6 et 9 cuilleres a cafe respectivement. La directive 2015 de l'OMS s'exprime en pourcentage : le sucre ajoute doit representer moins de 10 pour cent de l'apport energetique total, avec une recommandation conditionnelle en dessous de 5 pour cent pour des benefices supplementaires. Pour une alimentation a 2000 kilocalories, 10 pour cent egalent 50 grammes et 5 pour cent egalent 25 grammes. Ces chiffres concernent les sucres ajoutes lors de la transformation ou de la cuisson, pas les sucres naturels des fruits entiers ou du lait. La distinction importe car les sucres naturels arrivent avec fibres, proteines, vitamines et mineraux qui attenuent l'impact glycemique. L'exces de sucre ajoute est lie a un risque accru d'obesite, de diabete de type 2, de maladies cardiovasculaires et de caries dentaires.

Ou se cache le sucre dans les aliments courants ?

La plus grande source de sucre ajoute dans les regimes occidentaux est les boissons sucrees : sodas, cafes sucres, boissons energisantes, boissons pour sportifs et melanges de jus de fruits. Une canette de 355 millilitres de soda contient environ 39 grammes de sucre ajoute, depassant deja la limite AHA pour les hommes. Au-dela des boissons, le sucre ajoute se cache dans des aliments qui n'ont pas un gout sucre : sauces pour pates, vinaigrettes, pain, cereales du petit-dejeuner, yaourts aromatises, barres de cereales et condiments comme le ketchup et la sauce barbecue. Lisez les etiquettes et cherchez les ingredients en -ose comme saccharose, fructose, dextrose et maltose, ainsi que sirops, nectars, jus de canne, miel et agave. Passez aux aliments entiers, aux alternatives non sucrees et aux plats faits maison.

Questions fréquentes

Les fruits comptent-ils comme sucre ajoute ?▼
Non. Les sucres naturels des fruits entiers, legumes et lait nature ne sont pas comptes comme sucre ajoute par l'AHA, l'OMS ou la FDA. Les fibres, l'eau, les vitamines et les mineraux du fruit entier ralentissent l'absorption et apportent de la nutrition en meme temps que le sucre. Le jus de fruits, meme a 100 pour cent, agit davantage comme du sucre ajoute car les fibres sont supprimees et l'absorption est rapide. Limitez le jus a 150 millilitres par jour.
Le sucre naturel comme le miel est-il plus sain que le sucre de table ?▼
Biochimiquement, presque pas. Miel, sirop d'erable, agave et sucre de coco contiennent des mineraux a l'etat de traces mais apportent essentiellement la meme charge de glucose et fructose par gramme que le sucre raffine. Substituer l'un a l'autre en quantites egales n'apporte aucun benefice metabolique significatif. Le vrai levier vient de la reduction totale de sucre ajoute, pas du choix entre varietes. Le miel et l'erable ont des avantages gustatifs qui justifient de plus petites quantites.
Combien de temps avant de voir les benefices d'une reduction de sucre ?▼
Les taux de triglycerides peuvent s'ameliorer en deux semaines apres reduction du sucre ajoute, surtout liquide. La regulation de la faim se stabilise souvent en une semaine lorsque les envies de sucre induites par la recompense s'attenuent. La perte de poids, si les calories baissent, suit les 0,5 a 1 kilo habituels par semaine. Le risque de caries diminue immediatement. Les benefices cardiovasculaires a long terme s'accumulent sur des mois a des annees.
Calculateur de Fibres QuotidiennesCalculateur d'Apport en GlucidesCalculateur de Charge Glycemique

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